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Fondue Genebra

Publicado a 21 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Fondue Genebra
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1 dente de alho descascado
  • 400 gr de queijo tipo gruyère cortado em fatias finas
  • 200 gr de queijo ementhal cortado em fatias finas
  • 1⅓ chávena de chá de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de fécula de batata ou farinha de trigo
  • ¼ chávena de chá de kirsch ou conhaque (opcional)
  • Sal e noz-moscada q.b.
Instruções
  1. Esfregue o dente de alho uma panela de fondue.
  2. Acrescente os queijos, cubra com o vinho, junte a fécula, o limão e misture vigorosamente sobre lume baixo.
  3. Quando estiver uma massa homogénea, deixe ferver por 4 minutos em fogo forte e acrescente o kirsch.
  4. Antes de levar à mesa, tempere com o sal e a noz-moscada.
  5. Sirva com cubinhos de pão italiano ou florzinhas de couve-flor cruas.






http://www.paparoka.com/fondue-genebra/

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