Frango de Tomatada com Mel e Especiarias
Autor: Vaqueiro
Esta é uma receita gulosa onde o resultado final supera todas as expectativas. Deve de ser acompanhada por massa ou arroz branco.
Ingredientes
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 frango grande cortado em pedaços
- 100 gr de mararina Vaqueiro
- 1 cebola
- Sal e pimenta q.b.
- ½ colher de café de açafrão
- 2 colheres de sopa de mel grosso
- ½ colher de café de canela em pó
- ½ colher de café de caril
Instruções
- Pele, retire as sementes aos tomates e corte-os em pedaços. Pode optar por usar tomate pelato enlatado.
- Coloque o frango aos pedaços num tacho grande. Não é necessário tempero prévio.
- Junte o tomate em pedaços, a margarina Vaqueiro e a cebola, descascada e picada.
- Tempere com sal, pimenta e o açafrão.
- Leve a lume brando, mexendo com frequência para não pegar ao fundo do tacho, até que a carne do frango se separe facilmente dos ossos.
- Nessa altura, retire o frango do tacho e reserve.
- Leve o tacho novamente ao lume e deixe ferver suavemente o molho até que o tomate fique completamente desfeito, mexendo frequentemente para não deixar pegar o molho ao fundo do tacho.
- Junte o mel, a canela e o caril, misturando bem.
- Introduza de novo os pedaços de frango e deixe-os absorver bem o molho, voltando-os de todos os lados.
- Sirva o frango acompanhado com massa ou arroz branco.
Fonte: Vaqueiro
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