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Frango de Tomatada com Mel e Especiarias

Publicado a 10 Maio 2012 por Carla Rocha

Frango de Tomatada com Mel e Especiarias

Frango de Tomatada com Mel e Especiarias
Autor: 
 
Esta é uma receita gulosa onde o resultado final supera todas as expectativas. Deve de ser acompanhada por massa ou arroz branco.
Ingredientes
  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 1 frango grande cortado em pedaços
  • 100 gr de mararina Vaqueiro
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta q.b.
  • ½ colher de café de açafrão
  • 2 colheres de sopa de mel grosso
  • ½ colher de café de canela em pó
  • ½ colher de café de caril
Instruções
  1. Pele, retire as sementes aos tomates e corte-os em pedaços. Pode optar por usar tomate pelato enlatado.
  2. Coloque o frango aos pedaços num tacho grande. Não é necessário tempero prévio.
  3. Junte o tomate em pedaços, a margarina Vaqueiro e a cebola, descascada e picada.
  4. Tempere com sal, pimenta e o açafrão.
  5. Leve a lume brando, mexendo com frequência para não pegar ao fundo do tacho, até que a carne do frango se separe facilmente dos ossos.
  6. Nessa altura, retire o frango do tacho e reserve.
  7. Leve o tacho novamente ao lume e deixe ferver suavemente o molho até que o tomate fique completamente desfeito, mexendo frequentemente para não deixar pegar o molho ao fundo do tacho.
  8. Junte o mel, a canela e o caril, misturando bem.
  9. Introduza de novo os pedaços de frango e deixe-os absorver bem o molho, voltando-os de todos os lados.
  10. Sirva o frango acompanhado com massa ou arroz branco.

Fonte: Vaqueiro






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