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Gelado de Limão

Publicado a 17 Junho 2005 por Carla Rocha

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Gelado de Limão
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 6 gemas de ovo
  • 250 gr de açúcar granulado fino
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 80 ml de sumo de limão
  • 500 ml de natas levemente batidas
Instruções
  1. Numa taça à prova de calor, bata as gema.
  2. Coloque a tacha sobre um tacho com água a ferver, fora do lume, e bata até que fique claro, fofo e tenha aumentado de volume.
  3. Junte o açúcar, a casca e o sumo de limão e continue a bater até que fique espesso e claro.
  4. Deixe arrefecer.
  5. Com uma colher de metal, junte as natas à mistura de limão.
  6. Deite num tabuleiro raso de 1,25 litros de capacidade e leve ao congelador 2 horas ou até que fique firme.
  7. Quando estiver congelado nas bordas, bata bem e congele de novo.
  8. Repita este processo duas vezes.
  9. Por fim guarde-o num recipiente hermético coberto com película aderente ao papel vegetal.






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