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Geleia de Abóbora

Publicado a 23 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Geleia de Abóbora
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços
  • 1 kg de açúcar
  • ½ litro de água
  • 1 colher de chá de baunilha
Instruções
  1. Corte a abóbora em cubos grandes e leve para cozinhar numa panela grande com a água.
  2. Deixe em lume brando por 30 minutos.
  3. Findo esse tempo, escorra a água e amasse os pedaços de abóbora passando por uma peneira.
  4. Volte para a panela, junte o açúcar e leve ao lume alto.
  5. Quando ferver, reduza o lume e deixe cozinhar por 20 minutos.
  6. Acrescente então a baunilha, misturando bem.
  7. Deixe apurar por mais 25 minutos em lume brando.
  8. Coloque ainda quente em frascos esterilizados.
  9. Deixe um pequeno espaço de expansão e vede com tampas também esterilizadas.
Notas
Ponto de geleia: pingue meia colher de chá da geleia na ponta de um prato na posição vertical e verifique que escorre até a metade do prato.






http://www.paparoka.com/geleia-de-ab%C3%B3bora/

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