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Geleia de Uvas Pretas

Publicado a 23 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Geleia de Uvas Pretas
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 2 kg de uvas pretas, lavadas e sem os cabinhos
  • 1 kg de açúcar
Instruções
  1. Coloque as uvas num caldeirão fundo, com metade do açúcar.
  2. Deixe ferver, mexendo eventualmente com uma colher de pau.
  3. Quando as uvas estiverem bem cozidas, retire do lume e passe por uma peneira aos poucos, apertando bem com uma colher de pau.
  4. Despreze o resíduo das cascas e sementes.
  5. Retorne o líquido obtido com o restante açúcar ao lume e deixe cozinhar até o ponto de geleia, mexendo várias com uma colher de pau.
  6. A geleia pode ser colocada ainda quente em frascos esterilizados e fechados com tampas também esterilizadas.
  7. Deixe um pequeno espaço para expansão dentro do frasco.
Notas
Ponto de geleia: pingue meia colher de chá da geleia na ponta de um prato na posição vertical e verifique que escorre até a metade do prato. Pode ser guardada por até 6 meses, ou até congelada depois de totalmente fria, sendo depois descongelada no frigorifico.






http://www.paparoka.com/geleia-de-uvas-pretas/

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