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Gnocchi de Batata by Henrique Sá Pessoa

Publicado a 12 Abril 2012 por Carla Rocha

Fonte: Youtube (IngredienteSecretoTV)

Receita apresentada pelo chef Henrique Sá Pessoa no episódio do seu programa Ingrediente Secreto dedicado à Batata.

O Gnocchi Deriva da palavra nocchio, um nó na madeira (em italiano). É originário do norte de Itália, da região de Veneto, e foi introduzido na Europa pelos romanos durante o império. No seu início, o gnocchi era feito à base de água e um derivado de trigo mais leve do que a farinha que conhecemos hoje. Só no séc. XVIII é que a batata foi introduzida na receita.






http://www.paparoka.com/gnocchi-de-batata-by-henrique-sa-pessoa/

1 Comentários para esta publicação

  1. aguiar Says:

    Muito bom, simples a fazer.
    Sou grande apreciadora das receitas de Henrique Sà Pessoa.

    Obrigado

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