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Kebabs de Carne à Espanhola

Publicado a 16 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Kebabs de Carne à Espanhola
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Deliciosas espetadinhas de carne muito bem temperadas!
Ingredientes
  • 1 kg de bife de alcatra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa de folha lisa fresca e picada
  • 80 ml de sumo de limão
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 18 a 20 espetos de madeira pequenos
  • Molho de colorau:
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 pitada grande de pimenta-caiena
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 80 ml de azeite
Instruções
  1. Corte o excesso de gordura do bife e corte-o em bocados de 2 cm.
  2. Misture numa taça os bifes, o alho, a salsa, o sumo de limão e a pimenta, cubra com película aderente e deixe marinar durante 2 horas no frigorifico.
  3. Entretanto, coloque os espetos de molho em água, durante cerca de 1 hora para garantir que não se queimam durante a cozedura.
  4. Molho de colorau: Misture todos os ingredientes.
  5. Reserve.
  6. Pré aqueça uma chapa eléctrica levemente untada ou uma churrasqueira.
  7. Espete os pedaços de carne marinada nos espetos, cozinhe os kebabs virando-os de vez em quando durante cerca de 4 a 5 minutos ou até que fiquem cozidos.
  8. Salpique por cima com o molho de colorau e sirva quentes com cunhas de limão.






http://www.paparoka.com/kebabs-de-carne-%C3%A0-espanhola/

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