Kebabs de Carne à Espanhola
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Deliciosas espetadinhas de carne muito bem temperadas!
Ingredientes
- 1 kg de bife de alcatra
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa de folha lisa fresca e picada
- 80 ml de sumo de limão
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 18 a 20 espetos de madeira pequenos
- Molho de colorau:
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 pitada grande de pimenta-caiena
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 80 ml de azeite
Instruções
- Corte o excesso de gordura do bife e corte-o em bocados de 2 cm.
- Misture numa taça os bifes, o alho, a salsa, o sumo de limão e a pimenta, cubra com película aderente e deixe marinar durante 2 horas no frigorifico.
- Entretanto, coloque os espetos de molho em água, durante cerca de 1 hora para garantir que não se queimam durante a cozedura.
- Molho de colorau: Misture todos os ingredientes.
- Reserve.
- Pré aqueça uma chapa eléctrica levemente untada ou uma churrasqueira.
- Espete os pedaços de carne marinada nos espetos, cozinhe os kebabs virando-os de vez em quando durante cerca de 4 a 5 minutos ou até que fiquem cozidos.
- Salpique por cima com o molho de colorau e sirva quentes com cunhas de limão.
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