Categorias | Massas, Receitas

Tags |

Lacinhos de Cores com Juliana de Frango

Publicado a 07 Junho 2004 por Carla Rocha

Sem Imagem

Lacinhos de Cores com Juliana de Frango
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 500 gr de lacinhos de cores
  • 2 peitos de frango
  • 400 gr de tomate natural pelado e partido
  • 50 gr de gordura de presunto
  • 25 gr de manteiga
  • ½ cebola
  • 1 cenoura inteira
  • 1 pé de aipo
  • ½ copo de vinho da Madeira, brandy ou aguardente velha
  • Azeite, sal, pimenta, noz-moscada, e queijo parmesão, q.b.
Instruções
  1. Corte os peitos de frango em tiras muito finas.
  2. Numa caçarola, com um pouco de azeite e a manteiga aloure os legumes e a gordura de presunto, previamente passados pela trituradora.
  3. Junte-lhes as tiras do frango.
  4. Refogue ligeiramente, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  5. Regue com o vinho e quando este evaporar acrescente a polpa de tomate.
  6. Deixe cozer em lume brando durante meia hora, acrescentando, se necessário, um pouco de água quente para que o molho não fique muito espesso.
  7. À parte, coza a massaal dente, em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a cozedura.
  8. Quando estiver cozida escorra-a rapidamente, verta-a para uma travessa e condimente-a com o molho preparado.
  9. Mexa bem.
  10. Sirva com queijo ralado à parte.






http://www.paparoka.com/lacinhos-de-cores-com-juliana-de-frango/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: