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Lasanha ao Molho Bolonhês

Publicado a 03 Abril 2005 por Carla Rocha

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Lasanha ao Molho Bolonhês
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • Lasanha:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 400 gr de carne moída
  • 400 gr de massa de lasanha cozida e escorrida
  • 400 gr de mozzarela em fatias finas
  • 2 ovos cozidos em fatias
  • ¼ de chávena de chá de queijo ralado
  • Pimenta q.b.
  • 1 chávena de chá de ricota ralada ou amassada
  • Molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média cortada em fatias finas
  • 1 cenoura pequena cortada em fatias finas
  • A parte branca de 1 aipo pequeno cortada em fatias finas
  • 1 chávena chá de molho de tomate
  • ½ chávena chá de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 chávena chá de água a ferver
  • ½ colher chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta
Instruções
  1. Molho: Coloque a manteiga numa frigideira, adicione a cebola, a cenoura e o aipo.
  2. Cozinhe até que fiquem dourados.
  3. Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar 10 a 12 minutos.
  4. Mexa bem e deixe engrossar um pouco, com a panela destapada.
  5. Reserve.
  6. Lasanha: Aqueça o azeite, junte a carne moída e refogue até dourar e fique bem seca.
  7. Espalhe ½ chávena chá de molho numa assadeira com capacidade para 2 litros.
  8. Coloque uma camada de massa sobre o molho, acrescentando metade da carne moída e metade das fatias de ovo cozido.
  9. Polvilhe metade do queijo ralado e pimenta a gosto.
  10. Cubra com ½ chávena de chá de ricota.
  11. Repita as operações, começando com o molho e terminando com a ricota.
  12. Cubra tudo com ½ chávena chá de molho, coloque mais uma camada de massa e termine com o molho.
  13. Leve a forno quente durante 40 minutos ou até que a mistura comece a borbulhar.
  14. Desligue e deixe no por mais 10 minutos para que as camadas se assentem.






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