Categorias | Dietas, Receitas

Lasanha de Beringela II

Publicado a 29 Janeiro 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Lasanha de Beringela II
Autor: 
Tipo de Receita: Dietas
 
Ingredientes
  • 200 gr de massa de lasanha
  • 2 beringelas
  • Azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de salsa e manjericão picados
  • 4 tomates maduros e firmes sem a pele
  • 1 cebola picada
  • 350 gr de muzzarela de búfula
  • 1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Lave as beringelas, enxugue e cort-as em rodelas de 1 cm de espessura.
  2. Distribua as rodelas sobre a placa do forno forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite e cozinhe de ambos os lados, no grill do forno.
  3. Em seguida, transfira a beringela para um refractário e tempere com sal e com 1 colher de sopa de salsa e manjericão.
  4. Mantenha aquecido.
  5. Corte os tomates em 4 partes, elimine as sementes e pique-os grosseiramente.
  6. Numa panela, refogue a cebola em 4 colheres de sopa de azeite.
  7. Adicione o tomate, as restantes ervas e sal e cozinhe em lume médio por 15 minutos.
  8. Enxugue a muzzarela e corte-a em cubos pequenos.
  9. Cozinhe a lasanha em água a ferver salgada por poucos minutos.
  10. Escorra e estenda com cuidado sobre um pano de cozinha.
  11. Distribua uma camada de massa de lasanha por um refractário rectangular ligeiramente untado com azeite.
  12. Despeje por cima 1 concha do molho de tomate, distribua algumas rodelas de beringela, alguns cubinhos de mussarela e polvilhe com queijo ralado.
  13. Cubra com uma camada de massa e prossiga dessa forma até esgotar todos os ingredientes, finalizando com o molho de tomate.
  14. Leve a lasanha ao forno médio, pré aquecido, e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  15. Sirva morna ou fria.
  16. Se preferir, polvilhe com manjericão picado.






http://www.paparoka.com/lasanha-de-beringela-ii/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: