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Lasanha de Courgette

Publicado a 27 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Lasanha de Courgette
Autor: 
Tipo de Receita: Dietas
 
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 3 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 chávena de chá de leite magro
  • 1 chávena de chá de queijo cottage
  • ½ kg de courgette em rodelas cozidas ao vapor
  • 100 gr de massa para lasanha cozida al dente
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta.
  2. Refogue até os legumes murcharem.
  3. Reserve.
  4. Ligue o forno à temperatura média de 180ºC.
  5. Bata por 1 minuto no liquidificador a maisena, o leite, o queijo e o sal.
  6. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogéneo.
  7. Unte um refractário de 20 x 15 cm com o restante azeite, forre o fundo com a metade da massa e monte camadas alternadas de courgette, molho branco (reserve 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate.
  8. Cubra com a massa restante, espalhe o molho branco reservado e polvilhe o parmesão.
  9. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.






http://www.paparoka.com/lasanha-de-courgette/

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