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Leite de Serafins

Publicado a 02 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Leite de Serafins
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 180 gr de farinha de arroz
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
Instruções
  1. Leve o açúcar ao lume num pouco de água com o pau de canela, e deixe ferver até atingir o ponto de espadana largo.
  2. Retire do lume.
  3. À parte misture a farinha com as gemas batidas e o pitada de sal e dissolva no leite.
  4. Passe tudo por uma peneira e junte ao açúcar em ponto.
  5. Leve a cozer em lume brando, mexendo sempre, tendo cuidado para não deixar pegar.
  6. Deixe engrossar, retire do lume e deite numa travessa larga.
  7. Depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa, como se faz com o leite creme.






http://www.paparoka.com/leite-de-serafins/

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