Lombo de Porco Assado com Laranja
Autor: ANAMARIA
Tipo de Receita: Carne
Ingredientes
- 750 gr de lombo de porco
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta q.b.
- Margarina
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinho branco
- Manteiga
- Sumo de 2 laranjas
- Rodelas de laranja
Instruções
- Pise, num almofariz, os dentes de alho, o colorau, a margarina, o sal e a pimenta.
- Depois de bem mexida esta massa barre com ela, o lombo e leve a assar em forno moderado.
- Numa caçarola deite o açúcar, o vinho e leve ao lume brando até escurecer, junte-lhe todo o sumo do assado.
- Tire do lume e deite mais um bocado de manteiga e o sumo das laranjas.
- A manteiga e o sumo só se deitam no momento de servir, para não arrefecer.
- Sirva em travessa comprida, levando o assado no centro partido às fatias finas, e à volta, rodelas de laranja sem casca e batatas fritas.
- Cubra a carne com o molho ou sirva este numa molheira.
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