Lombo de Porco com Ameixas
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Ingredientes
- 1 lombo com cerca de 2 kg
- 200 gr de ameixas secas
- 100 gr de pinhões
- 2 dl de natas
- 2 colheres de chá de maizena
- Margarina e vinho do Porto q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
Instruções
- Faça um golpe a todo o comprimento do lombo.
- Recheie-o com os pinhões e as ameixas, depois de demolhadas em vinho do Porto.
- Enrole com cuidado e ate com fio de cozinha.
- Ponha o lombo num tabuleiro, esfregue-o por todo com sal e pimenta.
- Por cima, coloque umas nozinhas de margarina e regue com o vinho que demolhou as ameixas.
- Leve ao forno para assar em forno bem quente, durante cerca de 1 hora e meia.
- Depois de pronto, retire o molho do assado, adicione-lhe as natas e a maizena, dissolvida em água fria.
- Leve ao lume para engrossar, sem parar de mexer.
- Sirva a carne cortada em fatias e coberta com o molho.
Notas
Ao invés do golpe a todo o comprimento, pode fazer 2 ou 3 furos, também a todo o comprimento e com o cabo de uma colher de pau, introduzir as ameixas e os pinhões.
Partilhe a nossa pagina!