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Macarrão com Brócolos

Publicado a 03 Abril 2005 por Carla Rocha

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Macarrão com Brócolos
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 500 gr de macarrão
  • 300 gr de brócolos
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • ½ chávena de chá de salsa picada
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
Instruções
  1. Amasse o alho e esfregue-o no fundo de uma frigideira.
  2. Coloque o óleo e refogue o alho até dourar.
  3. Retire-o da frigideira.
  4. Coloque na frigideira as anchovas picadas e mexa por alguns minutos.
  5. Acrescente a salsa e o vinho.
  6. Cozinhe, mexendo que até que o vinho se evapore.
  7. Junte os brócolos levemente cozidos em água e cortados em florzinhas e deixe ferver alguns minutos, mexendo sempre.
  8. Coza o macarrão al dente em água temperada com sal e escorra-o.
  9. Deite o macarrão numa travessa, cubra com os brócolos e salpique com as azeitonas picadas.






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