Macarrão com Chocos
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Massas
Ingredientes
- 500 gr de macarrão ou plumas
- 500 gr de chocos
- 500 gr de tomate maduro
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa cheias de azeite
- 1 raminho de salsa
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal e pimenta q.b.
Instruções
- Limpe os chocos e corte-os em tiras médias.
- Numa caçarola, refogue a cebola picada, os alhos inteiros e a salsa picada.
- Retire os alhos quando começarem a ficar dourados.
- Junte os chocos e deixe-os refogar uns minutos, mexendo-os com uma colher de pau.
- Regue com vinho branco e, quando este se evaporar, acrescente os tomates triturados, sem pele e sem sementes.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume médio até que os chocos fiquem bem cozidos, acrescentando, se necessário, um pouco de água quente.
- Coza a massaal dente em abundante água a ferver, com um pouco de sal.
- Escorra-a e tempere-a com o molho já preparado, polvilhando com salsa picada.
- Sirva quente.
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