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Madeira com Natas

Publicado a 30 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Madeira com Natas
Autor: 
Tipo de Receita: Bebidas
 
Experimente, não se vai arrepender!
Ingredientes
  • 6 gemas
  • 3 claras
  • 2,5 dl de vinho da Madeira
  • ½ colher de café rasa de canela
  • 125 gr de açúcar
  • 8,5 dl de natas
  • Canela q.b. para polvilhar
Instruções
  1. Deite as gemas, as claras, o vinho da Madeira e a canela numa tigela grande e bata com uma vara de arames.
  2. Ponha a tigela sobre um tacho com água a fervilhar e, batendo sempre, deixe amornar.
  3. Não deixe aquecer demais para que os ovas não cozam.
  4. Reserve 1 colher de chá de açúcar e misture com as natas o restante, num tacho pequeno e leve a lume brando até levantar fervura.
  5. Deite imediatamente em fio sobre o preparado de ovos, batendo sempre com a batedeira para que fique leve e espumoso.
  6. Deixe repousar em local morno, por 5 minutos, polvilhe com o açúcar que reservou e sirva em copos resistentes ao calor, polvilhado com canela.






http://www.paparoka.com/madeira-com-natas/

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