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Maionese de Ervas

Publicado a 25 Maio 2004 por Carla Rocha

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Maionese de Ervas
Autor: 
Tipo de Receita: Molhos
 
Ingredientes
  • 2 gemas de ovo
  • 250 ml de azeite
  • Sumo de ½ limão
  • Sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • 1 colher de sopa de estragão picado
Instruções
  1. Coloque as gemas e o sumo de limão num recipiente redondo.
  2. Bata com uma vara de arames até os ovos começarem a espumar.
  3. Vá acrescentando o azeite em forma de fio, sem parar de bater, até obter um creme espesso e branco.
  4. Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e tempere com o sal.
  5. Acrescente a salsa, o cebolinho e o estragão e mexa delicadamente.
  6. Conserve no frigorífico no por máximo 2 dias.






http://www.paparoka.com/maionese-de-ervas/

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