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Massa de Bacalhau

Publicado a 26 Outubro 2007 por Carla Rocha

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Massa de Bacalhau
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 1 pacote de massa tipo linguini ou outra a gosto cozida al dente
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 6 dentes de alho em fatias finas
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de alho francês cortado em rodelas finas
  • 400 gr de bacalhau dessalgado e limpo em lascas
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 cálice de vinho branco
  • 800 gr de tomates maduros sem pele picados
  • Polpa de tomate se for necessário
  • Sal e pimenta q.b.
  • ½ chávena de chá de azeitonas
  • 1 chávena de chá de salsa picada
Instruções
  1. Numa panela, coloque o azeite e deixe murchar o alho e a cebola.
  2. Depois, refogue o alho francês.
  3. Quando este estiver murcho acrescente o bacalhau, o alecrim e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  4. Adicione o vinho branco, os tomates e deixe ferver em lume baixo por uns 20 minutos.
  5. Se necessário, adicione algumas colheres de polpa de tomate.
  6. Rectifique o sal e a pimenta, junte as azeitonas e a salsa picada.
  7. Sirva com sobre a massa cozida e, bem quente.






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