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Massa de Sandes Wrap

Publicado a 26 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Massa de Sandes Wrap
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
O Wrap é uma espécie de pão em forma de panqueca que serve para fazer deliciosas sandes enroladas, só temos de usar a nossa imaginação. Pode-se utilizar para fazer as sandes Wrap alface, tomate, milho, carne desfiada ou em fatias finas, fiambre, queijo de diversas qualidades, salmão, enfim uma diversidade sem fim, para não esquecer dos molhos ao nosso gosto. É só rechear, enrolar e deliciarmo-nos com estas delicias!
Ingredientes
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de sal
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 15 gr de fermento biológico
  • 1 clara de ovo
Instruções
  1. Ligue o forno na temperatura máxima.
  2. Peneire a farinha na tigela da batedeira, junte o sal, o açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga, o fermento, a clara e 1 chávena de chá de água morna.
  3. Bata na velocidade média, até a massa ficar lisa e homogénea.
  4. Divida-a em 14 partes (com cerca de 60 gr cada uma), faça pequenas bolas e embrulhe-as com película aderente.
  5. Deixe descansar durante 20 minutos.
  6. Findo esse tempo, coloque a massa numa superfície enfarinhada.
  7. Abra cada uma das bolas com um rolo, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro.
  8. Repita a operação até abrir todas as massas.
  9. Com a manteiga restante, unte 3 formas (de 35 cm de diâmetro cada uma).
  10. Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos.
  11. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar.
  12. Repita a operação até assar todas as massas.
  13. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em sacos de plástico, próprio para alimentos, para não perderem a humidade.
  14. O pão pode ser guardado no frigorifico até 2 dias.
  15. Não se esqueça de os deixar enrolados no saco plástico e retirar somente 3 minutos antes de os usar.






http://www.paparoka.com/massa-de-sandes-wrap/

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