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Massa Tenra

Publicado a 28 Junho 2005 por Carla Rocha

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Massa Tenra
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Com esta atingimos as 2000 receitas!!
Ingredientes
  • 175 gr farinha de trigo
  • 1 colher de sopa banha
  • 1 colher de sopa azeite
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Deite a farinha num alguidar e junte as gorduras, derretidas ao lume.
  2. Com a mão vá incorporando.
  3. Junte, a pouco e pouco, água morna temperada com sal e amasse até despegar do alguidar.
  4. Ponha em cima de pedra mármore e sove bem.
  5. A massa estará pronta quando ao lhe fazer um golpe com uma faca afiada, esta apresentar buracos como o pão.
  6. Espere 15 minutos antes de a tender.
  7. Estenda-a com um rolo e faça os pasteis em forma de meia lua, cortando-os, depois de terem recheio, com um cortador de massas.
  8. Leve-os a fritar em óleo quente.
Notas
A banha não ser substituída por outra gordura, pois dela depende o êxito dos pastéis.






http://www.paparoka.com/massa-tenra/

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