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Medalhões aos Quatro Queijos

Publicado a 23 Novembro 2005 por Carla Rocha

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Medalhões aos Quatro Queijos
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 kg de medalhões de vaca
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Molho:
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 100 gr de queijo provolone ralado
  • 100 gr de queijo meia-cura ralado
  • 100 gr de queijo de bola ralado
  • ½ litro de natas
  • 1 colher de sopa de caldo de carne esfarelado
  • 7 torradas de pão baguete
  • 1 colher de sopa de ervas finas
Instruções
  1. Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga.
  2. Noutra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite.
  3. Mexa até engrossar.
  4. Depois acrescente os queijos, as natas e o caldo de carne.
  5. Num pirex fundo distribua as torradas de pão e coloque os medalhões por cima.
  6. Despeje o molho e polvilhe com as ervas.






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