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Mexuda

Publicado a 02 Maio 2005 por Carla Rocha

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Mexuda
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Receita típica da região de Tomar.
Ingredientes
  • 1 kg de abóbora menina
  • 150 gr de feijão catarino
  • 100 gr de broa de milho
  • 100 gr de farinha de milho
  • Azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Pão q.b.
  • Vinagre q.b.
Instruções
  1. Descasque a abóbora, corte aos cubos e leve a cozer.
  2. Num tacho de barro, coloque os alhos, o azeite e o louro.
  3. Adicione a abóbora e o feijão cozido.
  4. Junte um pouco da água da cozedura da abóbora e deixe ferver.
  5. Adicione a broa e pão em pedacinhos e mexa muito bem.
  6. Por fim, engrosse com a farinha de milho.
  7. Tempere com um pouco de vinagre, mexa bem e sirva.






http://www.paparoka.com/mexuda/

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