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Mil-Folhas de Panquecas e Creme Inglês

Publicado a 09 Junho 2005 por Carla Rocha

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Mil-Folhas de Panquecas e Creme Inglês
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 40 gr de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 40 cl de leite
  • 15 cl de água
  • 1 cálice de Cointreau
  • Casca ralada de 2 laranjas
  • Creme inglês:
  • 150 gr de açúcar
  • 6 gemas
  • ½ litro de leite
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 cálice de Cointreau
Instruções
  1. Massa: Misture a farinha, os ovos, o açúcar e o sal.
  2. Junte o leite, a água e o licor.
  3. Leve as cascas ralada das laranja ao lume, em água a ferver durante 5 minutos, retire, escorra-a e enxugue-a, por fim junte-a à massa.
  4. Deixe descansar durante 2 horas.
  5. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e engurdere-a um pouco.
  6. Deite uma porção de massa deixe cozinhar e volte para que cozinhe o outro lado também.
  7. Retire para um prato.
  8. Repita os procedimentos para toda a massa (não é necessário engordurar mais).
  9. Vá empilhando as panquecas umas sobre as outras.
  10. Creme inglês: Misture o açúcar e as gemas até obter um creme branco.
  11. Ferva o leite com a baunilha.
  12. Derrame-o sobre a mistura das gemas.
  13. Leve novamente ao lume até que fique firme.
  14. Meta as folhas de gelatina de molho no licor.
  15. Escorra-as e mistura ao creme mexendo bem para que se dissolvam.
  16. Montagem: Numa forma, coloque 1 camada de panquecas seguida de 1 camada de creme .
  17. repita as camadas até terminar os ingredientes, sendo que a ultima camada deverá de ser de panquecas.
  18. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico no mínimo durante 2 horas.
  19. Desenforme antes de servir.






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