Mini Quiches de Bacon e Cogumelos
Autor: Carla Rocha
Ingredientes
- Massa Quebrada feita na Bimby:
- 300 gr farinha
- 130 gr manteiga
- 70 gr água
- ½ Colher de chá de sal
- Recheio:
- 1 embalagem de mistura de cogumelos congelados (250gr)
- 200 gr de bacon cortado em cubos
- Azeite, sal e pimenta q.b.
- 1 pacote de natas (200 ml)
- 4 ovos
Instruções
- Massa Quebrada feita na Bimby:
- Deite os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 segundos, velocidade 6.
- Retire, embrulhe em papel celofane e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Recheio:
- Corte os cogumelos, ainda congelados, em bocados pequenos. Reserve.
- Cubra o fundo de um tacho pequeno com azeite, adicione o bacon e deixe fritar um pouco.
- Junte os cogumelos, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozer. Retire do lume.
- Bata os ovos com as natas e junte ao tacho, envolvendo bem.
- Montagem:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte com gordura formas de queques.
- Retire a massa do frio e com a ajuda de um rolo estenda-a.
- Forre cada forminha com massa, cortando o excedente com uma faca.
- Encha cada forminha até ⅓ da sua capacidade com o recheio.
- Disponha as forminhas num tabuleiro de forno e leve ao mesmo, na prateleira mais baixa, até que o recheio fique cozido e com uma cor dourada.
- Com a ajuda de uma faca desenforme as Mini Quiches e deixe arrefecer.
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