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Mini Quiches de Salmão

Publicado a 12 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Mini Quiches de Salmão
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • Recheio:
  • 300 gr de filetes de salmão
  • 1 chávena de chá de alho francês picado
  • 3 ovos batidos
  • ½ copo de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta q.b.
  • Massa :
  • ½ chávena de chá de farinha de trigo
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher de café de sal
  • ½ copo de iogurte natural
Instruções
  1. Recheio: Numa panela média derreta a manteiga e refogue o alho francês.
  2. Junte o salmão picado, tape a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  3. Deixe arrefecer.
  4. Finalize o recheio juntando ao refogado de salmão, o ovo e o iogurte e temperando com sal e pimenta.
  5. Massa : Numa tigela misture a farinha, a manteiga e o sal até obter uma farofa.
  6. Acrescente o iogurte para formar uma massa maleável.
  7. Depois, divida essa massa em 12 porções e, com cada uma delas, forre o fundo e as laterais de forminhas individuais redondas para quiche, com 8 cm de diâmetro.
  8. Montagem: Divida o recheio e coloque nas forminhas sobre a massa.
  9. Leve ao forno pré aquecido à temperatura média de 180ºC, durante cerca de 20 minutos, para assar .
Notas
Se preferir, pode preparar um unico quiche, utilizando a mesma quantidade de massa e recheio. Se optar por esta opção pode comprar a massa já feita.






http://www.paparoka.com/mini-quiches-de-salm%C3%A3o/

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