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Molho Base Especial

Publicado a 19 Outubro 2007 por Carla Rocha

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Molho Base Especial
Autor: 
Tipo de Receita: Molhos
 
Este molho é também denominado de "Maionese sem Ovos".
Ingredientes
  • 2 limões tamanho médio
  • ⅛ colher de chá chá de sal
  • ½ chávena de chá de leite gelado
  • Óleo
Instruções
  1. Esprema os limões peneirando-os no liquidificador, acrescente o sal e o leite, Ligue o liquidificador e vá adicionando o óleo devagar, e observando o ponto que deve ficar pastoso.
  2. O liquidificador não faz o redemoinho esse é o ponto ideal.
  3. Quando gelado fica muito parecido com maionese, "Deve ser por isso que chamam ele também de maionese sem ovos, 🙂 "
Notas
O barulho do liquidificador também mostra o ponto ele fica mais rápido e parece não bater mais o molho olhando por cima. Se errar recoloque limão e o leite e, acrescente o que errou substituindo o óleo. Pode ser utilizado como base para os molhos derivados da maionese em lanches frios. Ou sanduíches. Molho rose. Molho Iogurte. Molho Mostarda. Molho Quente, Obs: esse é frio, só que vai pimenta Dedo-de-Moça (malagueta).






http://www.paparoka.com/molho-base-especial/

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