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Molho de Tomate (Grande Quantidade)

Publicado a 04 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Molho de Tomate (Grande Quantidade)
Autor: 
Tipo de Receita: Molhos
 
Ingredientes
  • 2 kg de tomates bem maduros
  • 1 lata média de polpa de tomate
  • 3 cebolas picadas
  • 6 cubos de caldo de carne
  • 1 chávena de ketchup
  • 2 chávena de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ramo de salsa picada
  • 2 litros de água
  • Pimenta q.b.
Instruções
  1. Bata tudo no liquidificador, com excepção do óleo, o caldo de carne, a polpa de tomate e a água.
  2. Coe os tomates numa peneira e reserve.
  3. Numa panela funda, ponha o óleo a aquecer.
  4. Quando estiver bem quente, junte o que foi batido no liquidificador e os restantes ingredientes, como os caldos de carne e a polpa de tomate.
  5. Deixe ferver um pouco e, quando começar a agarrar no fundo junte a água e deixe engrossar bem.
  6. Retire do lume, e deixe arrefecer e verta para um recipiente de vidro limpo e enxuto, colocando por cima um pouco de óleo.
  7. Guarde no frigorífico.
  8. Antes de usá-lo acrescente mais água, fervendo-o até que fique bem grosso.






http://www.paparoka.com/molho-de-tomate-grande-quantidade/

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