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Morcela com Marmelo

Publicado a 24 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Morcela com Marmelo
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 kg de morcela
  • 1 colher de chá de pimenta preta em grão
  • 1 garrafa de cerveja branca
  • 250 gr de marmelos
  • ½ copo de natas
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
  1. Aloure a morcela num tacho com o azeite.
  2. Quando estiver dourada, adicione a cerveja, deixe-as reduzir em lume médio durante 30 minutos e junte a pimenta.
  3. Descasque os marmelos e corte-os em pedaços descartando os caroços.
  4. Coza-os em água.
  5. Escorra e coloque-os no copo do liquificador e junte as natas, pulse até obter um puré.
  6. Coloque o puré de marmelos numa travessa e disponha por cima a morcela.
  7. Sirva a serguir.






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