Morcela com Marmelo
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Ingredientes
- 1 kg de morcela
- 1 colher de chá de pimenta preta em grão
- 1 garrafa de cerveja branca
- 250 gr de marmelos
- ½ copo de natas
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
- Aloure a morcela num tacho com o azeite.
- Quando estiver dourada, adicione a cerveja, deixe-as reduzir em lume médio durante 30 minutos e junte a pimenta.
- Descasque os marmelos e corte-os em pedaços descartando os caroços.
- Coza-os em água.
- Escorra e coloque-os no copo do liquificador e junte as natas, pulse até obter um puré.
- Coloque o puré de marmelos numa travessa e disponha por cima a morcela.
- Sirva a serguir.
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