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Mousse de Espinafres e Roquefort

Publicado a 25 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Mousse de Espinafres e Roquefort
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 1,5 kg de espinafres congelados
  • 1 copo de natas
  • 8 ovos
  • 100 gr de margarina
  • 250 gr de queijo Roquefort
  • 3 fatias de pão de forma
  • Sal e noz-moscada q.b
  • 1 colher de sobremesa de margarina
Instruções
  1. Coza os espinafres, escorra e esprema-os para eliminar o excesso de água.
  2. Triture-os com a batedeira, juntamente com as natas.
  3. Bata os ovos e misture-os com os espinafres.
  4. Desfaça um pouco mais de metade do queijo e misture com o preparado anterior.
  5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  6. Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de margarina, forre com papel de alumínio e volte a untar.
  7. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 160ºC, em banho Maria, procurando que a água não ferva, durante 45 minutos aproximadamente.
  8. (faça o teste do palito para ver se está cozido).
  9. Derreta a margarina e junte ao restante queijo.
  10. unte com esta manteiga umas fatias de pão de forma, corte-as em triângulos e reserve.
  11. Uns minutos antes de servir, desenforme a mousse para uma travessa, cubra com a restante margarina de queijo e leve a gratinar uns instante ao grill do forno.






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