Categorias | Aperitivos, Peixe, Receitas

Tags | ,

Mousse de Salmão

Publicado a 01 Março 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Mousse de Salmão
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • ½ chávena de chá de água a ferver
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor
  • 1 cubinho de caldo de peixe
  • 150 gr salmão fumado
  • 1 chávena de chá de maionese
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 chávena de chá de natas frescas
  • Gotas de tabasco, sal e pimenta e salsa picada q.b.
Instruções
  1. Cubra a gelatina com um pouco de água fria e deixe hidratar.
  2. Coloque num liquidificador a cebola, o salmão, a maionese, o ketchup e o sumo de limão e processe até obter uma pasta.
  3. Dissolva a gelatina e o caldo de peixe na água a ferver e acrescente à mistura.
  4. Bata até obter um creme homogéneo.
  5. Deixe arrefecer levemente e junte salsa picada a gosto.
  6. Bata as natas em ponto de chantilly leve e acrescente delicadamente à mistura de salmão.
  7. Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura dentro dela.
  8. Leve ao frigorífico no mínimo por 6 a 8 horas.
  9. Na hora de servir desenforme e sirva como entrada, podendo ser servida com tostinhas.






http://www.paparoka.com/mousse-de-salm%C3%A3o/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: