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Omoleta Recheada com Queijo de Cabra

Publicado a 06 Junho 2005 por Carla Rocha

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Omoleta Recheada com Queijo de Cabra
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 8 ovos, levemente batidos
  • 2 a 3 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta moída na hora q.b.
  • 4 a 5 colheres de sopa de zeite virgem extra
  • ½ malagueta verde, finamente picada
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • 100 a 175 gr de queijo de cabra
  • 3 colheres de sopa de enfro picado
  • 3 colheres de sopa de coentros frescos picados
  • Natas ácidas q.b. (opcional)
Instruções
  1. Prepare 4 omoletas individuais, com 2 ovos cada, misturados com um pouco de leite.
  2. Deite 1 ou 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e aqueça-o até quase começar a fazer fumo.
  3. Deite a quantidade necessária de ovos batidos e deixe cozer durante uns momentos, sob lume brando.
  4. Vá levantando as bordas para que o ovo liquido corra para baixo.
  5. Quando o ovo estiver quase sólido, espalhe por cima um quarto da malagueta, do alho, queijo de cabra, endro e coentros e volte os lados para cima.
  6. Retire a omoleta da frigideira e sirva quente.
  7. (repita estas operações para as restantes 3 omoletas).
  8. Se gostar, espalhe sobre cada omoleta uma colherada de natas ácidas.






http://www.paparoka.com/omoleta-recheada-com-queijo-de-cabra/

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