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Orangettes

Publicado a 18 Dezembro 2014 por Carla Rocha

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Orangettes
Autor: 
 
Uma verdadeira perdição! Combinação Laranja e Chocolate, não podia haver melhor.
Ingredientes
  • Casca de Laranja
  • Água q.b.
  • Xarope:
  • 1 L Água
  • 800 g Açúcar
  • Cobertura:
  • Chocolate Negro
Instruções
  1. Comece por lavar as laranjas. Corte-as em quartos. Com cuidado separe a casca do gomo, deixando a casca inteira e com a parte branca (retire só o excesso mais fofo).
  2. Corte cada quarto de laranja em 4 tiras, sendo que as extremidades ficam mais finas.
  3. Prepare uma panela grande com água e ponha dentro as cascas. Leve ao lume até rebentar fervura. Repita esta operação 3 vezes, mudando sempre a água. Escorra bem.
  4. Prepare um xarope com água e açúcar nas proporções apresentadas nos ingredientes, para cada litro de água, utilize 800 g de açúcar. Leve ao lume.
  5. Quando o açúcar estiver dissolvido, junte as cascas cozidas e leve novamente ao lume, por aproximadamente 1 hora, ou até que comecem a ficar translucidas. Escorra bem.
  6. Disponha as cascas sobre papel vegetal, em ambiente seco e deixe que sequem bem.
  7. Pode optar por passar algumas cascas de laranja por açúcar antes de as por a secar.
  8. Quando estiverem secas (com e sem açúcar), derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Mergulhe as cascas até passar do meio e deixe que o chocolate solidifique.
  9. Guarde em caixas em local fresco.

Imagem das cascas de laranja a secarem.

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