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Ostras Gratinadas II

Publicado a 11 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Ostras Gratinadas
Autor: 
Tipo de Receita: Marisco
 
Ingredientes
  • 36 ostras na concha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ½ chávena de chá de leite quente
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • ½ chávena de chá de queijo ralado
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Abra as ostras reservando o liquido que libertarem.
  2. Disponha-as numa travessa de serviço sobre sal grosso.
  3. Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e deixe cozer mexendo por 2 minutos.
  4. Acrescente aos poucos o leite quente, mexendo bem depois de cada adição.
  5. Reduza o lume e deixe no ponto de fervura por aproximadamente 3 minutos.
  6. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  7. Junte o líquido reservado das ostras e tempere com pimenta caiena, sal e pimenta.
  8. Cubra as ostras com o molho e polvilhe com o queijo ralado.
  9. Leve a gratinar na parte superior do forno, a uma temperatura bem quente.
  10. Sirva imediatamente.






http://www.paparoka.com/ostras-gratinadas/

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