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Ovas Panadas

Publicado a 03 Outubro 2005 por Carla Rocha

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Ovas Panadas
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 200 gr ovas de pescada ou bacalhau
  • 100 gr de margarina
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 dl água
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de leite
  • 2 colher de sopa de farinha
  • 4 colher de sopa de pão ralado
  • Óleo para fritar
  • 4 rodelas de limão
  • 4 folhas de salsa
  • 4 fatias de pão de forma torrado
Instruções
  1. Prepare uma manteiga batendo a margarina com salsa picada, ½ colher de chá de sumo de limão e uma pitada de pimenta.
  2. Coloque a manteiga numa folha de alumínio e dê-lhe a forma de um rolo com 4 cm de diâmetro.
  3. Embrulhe bem e coloque no congelador durante 2 horas.
  4. Lava as ovas em água fria.
  5. Prepare um caldo fervendo a água com 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de margarina e uma pitada de sal.
  6. Introduza as ovas nesse caldo durante 2 minutos.
  7. Escorra e deixe arrefecer.
  8. Num prato fundo bata 1 ovo com o leite.
  9. Noutro, deite a farinha e num terceiro, o pão ralado.
  10. Passe as ovas pela farinha, pelo ovo e pelo pão ralado.
  11. Frite as ovas durante 4 minutos ou até alourarem e ficarem estaladiças, em óleo quente.
  12. Coloque as ovas sobre as fatias de pão torrado e guarneça com a manteiga cortada em rodelas, rodelas de limão e folhas de salsa.
  13. Sirva quente.






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Publicado a 09 Maio 2005 por Carla Rocha


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