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Pão de Azeitonas

Publicado a 11 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Pão de Azeitonas
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ingredientes
  • 200 gr de azeitonas pretas
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • 15 gr de fermento de padeiro
  • 1,5 dl de água morna
  • 500 gr de farinha de trigo
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Retire o caroço às azeitonas e corte-as em fatias.
  2. Aqueça o azeite e refogue, ligeiramente os alhos e a cebola, picados.
  3. Retire do calor, adicione a salsa, previamente lavada e picada e, as azeitonas, reserve.
  4. Dilua o fermento na água morna e junte a farinha.
  5. Acrescente uma pitada de sal e amasse muito bem.
  6. Misture o preparado de azeitonas à massa e deixe levedar cerca de 1 hora.
  7. Leve a cozer em forno a 250ºC, durante cerca de 20 minutos.
Notas
Se gosta do pão estaladiço, antes de o levar ao forno, pincele-o com um pouco de óleo. A sua côdea ficará mais crocante.






http://www.paparoka.com/p%C3%A3o-de-azeitonas/

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