Categorias | Padaria, Receitas

Tags |

Pão de Ervas

Publicado a 24 Janeiro 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Pão de Ervas
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 30 gr de fermento biológico
  • ¾ chávena de chá de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 chávena de chá de leite
  • 100 gr de margarina
  • 3 colheres de chá de sal
  • 5 a 6 chávenas de chá de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de chá de cebolinho verde picado
  • 2 chávenas de chá de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de café de molho de pimenta vermelha
Instruções
  1. Aqueça o leite, junte a manteiga, o sal e o açúcar.
  2. Dilua o fermento na água morna e deixe repousar por 20 minutos.
  3. Adicione a mistura de leite, junte a farinha, amasse bem, até que a massa fique firme.
  4. Coloque numa tigela untada, cubra com película aderente e deixe descansar durante 45 minutos.
  5. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.
  6. Derreta a manteiga e adicione o cebolinho, a salsa e o manjericão.
  7. Adicione o alho e os ovos bem batidos, mexa até começar a cozinhar.
  8. Tempere com sal, pimenta e molho de pimenta.
  9. Deixe arrefecer.
  10. Abra a massa, dividindo-a em duas partes rectangulares.
  11. Espalhe recheio e enrole.
  12. Deixe dobrar de volume.
  13. Pincele com ovo e leve a assar em forno pré aquecido a 170ºC, durante 35 minutos.
Notas
Rende dois pães.






http://www.paparoka.com/p%C3%A3o-de-ervas/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: