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Pão de Pimento

Publicado a 30 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Pão de Pimento
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ingredientes
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • 350 gr de farinha integral
  • 1 pacote de levedura seca (fermipan)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina líquida
  • 2,5 dl de água
  • 1 colher de sopa de ervas de Provença
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de cebolinho verde fresco
Instruções
  1. Lave e corte o pimento vermelho em tirinhas, retire-lhes a pele e depois corte-as em quadradinhos.
  2. Deixe escorrer.
  3. Misture a farinha com a levedura seca, o açúcar e o sal.
  4. Abra uma cavidade ao centro e deite aí o azeite, a margarina líquida e a água morna.
  5. Misture os ingredientes e bata até obter uma massa fofa e elástica que se separa das paredes da tigela.
  6. Tape e deixe levedar durante 1 hora.
  7. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e volte a amassar.
  8. Espalme a massa e, no centro coloque o pimento, as ervas de Provença, os orégãos, o alho esmagado e o cebolinho verde picado.
  9. Envolva estes ingredientes com a massa e continue a amassar até estar tudo bem ligado e uniformemente distribuído.
  10. Molde a massa numa rodela e coloque-a sobre um tabuleiro untado com margarina.
  11. Pincele com azeite e com uma faca afiada faça uns rasgos à superfície.
  12. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
  13. Leve a cozer em forno moderado a 220ºC, durante cerca de 30 minutos.






http://www.paparoka.com/p%C3%A3o-de-pimento/

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