Categorias | Enciclopédia, Pão

Tags | ,

Padas

Publicado a 16 Abril 2012 por Carla Rocha

Padas

Imagem: Pé de Videira

Este é o nome que se dá a um pão de trigo que é formado pela junção de dois ou mais moletes, razão pela qual existem padas de vários feitios.

Estes pãezinhos de massa macia são amassados à mão pelas mulheres, segundo uma tradição antiga. A receita é composta por farinha de trigo, sal, massa velha, fermento e água.

Esta massa dá origem a outro pão, conhecido como pão de coroa, que é um pão redondo com uma boa de massa no meio.

Fonte: ZOOM (Suplemento Jornal de Noticias  16/02/2012)






http://www.paparoka.com/padas/

Deixe o seu comentário