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Panquecas de Batata

Publicado a 12 Dezembro 2005 por Carla Rocha

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Panquecas de Batata
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 4 chávenas de chá de batatas descascadas e raladas (tipo cenoura)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Pimenta q.b.
  • 2 colheres de chá de cebolinho verde picado (opcional)
Instruções
  1. Lave, descasque e rale as batatas.
  2. Espremendo bem o líquido delas.
  3. Misture com a cebola, o sal, a farinha de trigo, a pimenta e o cebolinho verde se desejar.
  4. Bata o ovo levemente e junte à mistura.
  5. Aqueça um pouco de óleo na frigideira e coloque a massa às colheradas na frigideira, fazendo uma panqueca de tamanho médio.
  6. Doure de um lado, vire e doure levemente do outro.
  7. Repita o processo com o restante da massa.






http://www.paparoka.com/panquecas-de-batata/

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