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Pão de Padronelo

Publicado a 16 Abril 2012 por Carla Rocha

padronelo

Pão de trigo com quatro cabeças, muito comum no concelho de Amarante, assumindo outros nomes consoante a região onde é confeccionado, como molete quarteado, em Braga; pão de quatro cachos ou de quatro cantos, em Alijó, etc. É feito com 85 % de farinha de trigo e 15 % de farinha de centeio. Leveda durante uma hora, sendo depois moldado para ficar com a forma final característica.

Fonte: ZOOM (Suplemento Jornal de Noticias  16/02/2012)






http://www.paparoka.com/pao-de-padronelo/

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