Passo a Passo Delícia de Lima, Suspiro de Chocolate e Framboesas

Publicado a 03 Julho 2012 por Carla Rocha

Esta é daquelas sobremesas que surgem a partir de ‘acidentes‘. Confesso que muito embora na altura tenha ficado um pouco desiludida, não fiquei de todo triste, pois pensei logo na solução que foi encontrada! 🙂

O que era para ser uma Pavlova de Chocolate acabou numa deliciosa sobremesa formada por paladares tão diferentes.  Suspiro de Chocolate, Mousse de Lima e Framboesas Frescas.

Foi uma das sobremesas que me acompanharam na Noite de S. João e de todas foi a que mais agradou aos presentes. Até a R. que disse logo que não devia gostar, pela presença das framboesas, repetiu. 🙂

Para mim, um dos maiores prazer que posso ter, é que os comensais gostem do que preparo, pois é sempre tudo feito com muito entusiasmo e carinho.

Vamos à receita. 😉

As fotos e a parte do suspiro foram feitas com a finalidade do fim último ser a Pavlova, pelo que vou apresentar todas as fotos, muito embora a parte do circulo no papel vegetal não ser necessário se apenas quisermos fazer o suspiro para partir, sem tamanho definido.

Muito bem, a primeira etapa é preparar um tabuleiro de forno, forrá-lo com papel vegetal e desenhar um circulo com o diâmetro que quisermos para a Pavlova.

Suspiro Chocolate

Para desenhar o circulo utilizei o prato onde iria montar a Pavlova.

O circulo foi desenhado com um lápis.

De seguida prepara-se o cacau e o chocolate.

O cacau, embora seja em pó, é importante peneirar pois como pode observar na foto, existem sempre grãos formados por aglomerados do mesmo.

Suspiro de Chocolate

O chocolate rala-se na parte mais fina do ralador.

Suspiro de Chocolate

Os dois já prontinhos para serem utilizados.

Suspiro de Chocolate

Depois o suspiro.

As claras deitam-se numa taça e batem-se com a batedeira até começarem a ganhar cor.

De seguida junta-se o açúcar aos poucos.

Suspiro Chocolate

Bate-se até o açúcar estar completamente dissolvido e o suspiro bem firme.

Suspiro Chocolate

De seguida adiciona-se o vinagre.

Suspiro Chocolate

E o cacau e o chocolate.

Envolve-se bem, tendo o cuidado de não desmanchar o suspiro.

Suspiro Chocolate

De seguida deita-se o suspiro no papel vegetal…

Suspiro Chocolate

… e molda-se um circulo.

Leva-se a cozer ao forno conforme as indicações da receita.

Aqui foi quando tudo descambou!! Não sei o que se passou, só sei que a massa começou como a derreter e a espalhar-se pelo papel vegetal todo, ultrapassando em muito o circulo delimitado e ficando muito baixa.

Como não se pode deitar nada fora, recicla-se.

Resolvi parti-lo aos bocados com a ajuda de uma faca.

Fiz uma Mousse de Lima, que infelizmente pela pressa, não tirei fotos (fica para a próxima). Uma receita muito rápida e prática que não leva mais de dez minutos a preparar.

Depois foi começar a fazer camadas de Mousse, Suspiro e Framboesas.

A primeira camada foi de Mousse.

Seguida por uma de Suspiro.

e uma de Framboesas.

A capacidade da taça que utilizei deu para três camadas de cada.

Aqui no fim da segunda volta.

Por fim já com a última camada, que deve de ser de Framboesas.

Aqui a taça antes de seguir para uma Noite de S. João, junto a uma jarra com umas das minhas flores preferidas, as Hortenses.

Aqui já quase a acabar!

Suspiro Chocolate

Veja a receita completa desta Delicia de Lima, Suspiro de Chocolate e Framboesas.

Espero que gostem!






http://www.paparoka.com/passo-a-passo-delicia-de-lima-suspiro-de-chocolate-e-framboesas/

1 Comentários para esta publicação

  1. Piedade Says:

    Amei a criatividade. Gênio é gênio.
    PARABÉNS!!!!!!!!!!!!!!

    Abraços. Piedade.

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