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Passo a Passo Pão Macaco Surpresa

Publicado a 05 Maio 2012 por Carla Rocha

Esta forma de pão apareceu pela primeira vez em revistas femininas nos EUA nos anos 50 sob o nome de Monkey Bread.

Normalmente as receitas em que aparece são receitas doces (que também vou fazer brevemente 😉 ), mas hoje a que lhes trago é uma receita salgada. Uma receita em que não é possível dizer à partida qual o sabor que nos vai calhar, pois resolvi ‘inventar’ e baralhar um pouco os sabores.

Fi-lo com ingredientes que agradam a todos, para não correr o risco de na hora alguém retirar uma parte e lhe sair algo que não gosta. Também com ingredientes destes, quem não gosta? Afinal de piza e pão de alho, gostamos todos!!

É um pão que se vai partindo (retirando bolinhas) com as mãos e comendo!

A receita em si, tem algumas etapas, não é uma receita que se faz rapidamente. Começa-se por fazer a massa para depois se proceder à montagem.

Os ingredientes principais são: Farinha, leite, azeite, fermento de padeiro, alho em pó, orégãos, mozarela, chourição, bacon, azeitonas.

Pão Macaco

Comece por aquecer o leite e dissolver nele o fermento.

Pão Macaco

Agora é começar a fazer a massa, pois é o mais moroso. Optei por fazer a massa na Máquina de Pão, pois amassa, leveda e sai já ‘prontinha’ a usar.

Na minha máquina, usei o ciclo massa (8) que dura 1H30.

Ponha os ingredientes na cuba, pela sequência que são apresentados na receita, primeiro os líquidos, depois os sólidos.

Pão Macaco

Programe e ponha a trabalhar.

Aqui com 5 minutos de trabalho.

Pão Macaco

A metade do tempo (45 minutos).

Pão Macaco

Agora prontinha a ser utilizada.  É por isto que gosto de máquinas :-).

Pão Macaco

Retire a massa da cuba, para uma bancada de trabalho.

Pão Macaco

Molde pequenas bolinhas de tamanho igual. A minha massa rendeu 48 bolas.

Pão Macaco

Enquanto a massa leveda prepare os restantes ingredientes.

Corte a mozarela fresca em cubos.

Pão Macaco

Prepare o bacon e o chourição em pequenos bocados, uma taça com polpa de tomate, outra com azeitonas em rodelas e uma outra com uma mistura de azeite com orégãos e alho em pó.

Pão Macaco

Prepare também uma forma de buraco ao centro. Unte-a com gordura.

Comece a abrir discos de massa na palma da mão.

Pão Macaco

A partir daqui vai depender de gosto e imaginação!

Obrigatório é por sempre um pouco de azeite aromatizado OU polpa de tomate, depois mozarela. Os restantes ingredientes podem alternar.

Ou lhe sai um de  azeite de alho.

Pão Macaco

Ou um de piza.

Pão Macaco

Sempre variando os ingredientes.

Depois vá passando algumas bolinhas pelo azeite.

Pão Macaco

E vá dispondo-as na forma.

Pão Macaco

Tenha o cuidado de distribuir bem as bolinhas para que a superfície fique alinhada.

Passe um pouco de azeite pela superfície.

Pão Macaco

Agora é só levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora.

Óh para ele aqui tão lindo no forno ;-).

Pão Macaco

Depois já cá fora.

Pão Macaco

Um pormenor ;-).

Pão Macaco

Desenforma muito bem.

Pão Macaco

Vamos lá ver o que saiu…

Pão de alho com mozarela ;-).

Pão Macaco

E agora….

Hum Piza!!!

Pão Macaco

E lá foram saindo as bolinhas uma a uma.

Se quiser a receita completa siga para este link!






http://www.paparoka.com/passo-a-passo-pao-macaco-surpresa/

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