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Pasta de Peru e Pistachios

Publicado a 13 Abril 2005 por Carla Rocha

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Pasta de Peru e Pistachios
Autor: 
Tipo de Receita: Molhos
 
Ingredientes
  • 500 gr de peito de peru
  • Óleo q.b.
  • Manteiga q.b.
  • 3 colheres de sopa de natas
  • 80 gr de pistachios
  • Sal, pimenta, mostarda, paprika, azeitonas recheadas e chicória q.b.
Instruções
  1. Corte a carne em fatias muito finas e frite-a numa mistura de óleo e manteiga, de forma a que fiquem bem secas e tostadas.
  2. Deixe arrefecer e passe a carne duas vezes pela máquina, de maneira a ficar em puré.
  3. Adicione as natas e misture bem.
  4. Por fim acrescente os pistachios picados.
  5. Tempere com sal, pimenta, mostarda e paprika.
  6. Sirva sobre fatias de pão de centeio ou tostas e enfeite com chicória e azeitonas recheadas.






http://www.paparoka.com/pasta-de-peru-e-pistachios/

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