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Paté de Figado de Galinha

Publicado a 21 Junho 2005 por Carla Rocha

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Paté de Figado de Galinha
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • ½ kg de fígados de galinha
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Tomilho e cominhos q.b.
  • ½ copo de whisky
Instruções
  1. Refogue as cebolas picadas na manteiga.
  2. Quando a cebola começar a alourar, acrescente os fígados (limpos, lavados e com um pingo de vinagre) e deixe refogar apenas até que deixem de estar em sangue.
  3. Vá esmagando/desfazendo-os com uma colher de pau enquanto estão ao lume.
  4. Tempere com sal, pimenta preta, tomilho e cominhos e deixe apurar um pouco.
  5. Ao retirar do lume acrescente o whisky.
  6. Leve tudo a picar na picadora, escorrendo o molho que se formou.
  7. Transfira para um recipiente de vidro com tampa, deixe arrefecer, tape e leve depois ao frigorífico.
  8. Sirva sobre tostinhas.






http://www.paparoka.com/pat%C3%A9-de-figado-de-galinha/

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