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Pataniscas de Bacalhau II

Publicado a 03 Maio 2005 por Carla Rocha

Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau II
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 200 gr de farinha sem fermento
  • 200 gr de bacalhau demolhado, desfiado, sem pele nem espinhas
  • 2 ovos
  • 2 dl de água
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Instruções
  1. Faça um polme espesso batendo a farinha com cerca de 1,5 dl de água e os ovos.
  2. Se vir que está muito grosso, adicione o resto da água.
  3. Misture o bacalhau e tempere com sal, pimenta e salsa.
  4. Aqueça o óleo numa frigideira, enchendo-a até um terço da sua capacidade.
  5. Coloque conchas mal cheias do preparado no óleo quente e vá pressionando com uma escumadeira, de modo a que as pataniscas não fiquem muito grossas.
  6. Se preferir pode mesmo experimentar fazê-las fininhas e crocantes.
  7. Quando estiverem douradas por baixo, vire e acabe de cozinhar.
  8. Escorra sobre papel absorvente.






http://www.paparoka.com/pataniscas-de-bacalhau-ii/

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