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Perninhas de Frango Panadas com Corn Flakes

Publicado a 13 Fevereiro 2012 por Carla Rocha


Perninhas de Frango Panadas com Corn Flakes
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Estas perninhas fazem as delicias das crianças!
Ingredientes
  • 1 Kg de perninhas de frango
  • Alhos
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 limão
  • 1 tigela de corn flakes
  • 3 fatias de pão de forma
  • 1 colher de sobremesa de Salsa seca
  • 1 colher de sobremesa de Alho em pó
  • 1 colher de sobremesa de Colorau
  • Sal refinado q.b.
  • 3 ovos
  • Farinha
  • Óleo para fritar
Instruções
  1. De véspera, retire a pele às perninhas e faça um corte ao alto em cada uma, temperando-as com sal, alhos e sumo do limão. Tape e leve ao frigorífico a marinar.
  2. O corte serve, para que quando as leve a fritar, estas fritem bem por dentro!
  3. No dia, com a ajuda de uma picadora ou robot de cozinha, moa os corn flakes com o pão de forma. Tempere com a salsa seca, o alho em pó, o colorau e sal refinado. Misture tudo muito bem. Disponha num prato fundo. Reserve.
  4. Bata os ovos com farinha suficiente de forma a obter um polme não muito grosso.
  5. Passe as perninhas, primeiro pela mistura de ovos com farinha e de seguida pela mistura dos corn flakes, de modo a que fiquem totalmente cobertas. Reserve.
  6. Leve ao lume uma frigideira funda com óleo suficiente para que as perninhas fiquem totalmente cobertas, em lume médio baixo, de modo a que a carne frite uniformemente sem ficar crua por dentro.
  7. Retire-as e escorra sobre papel absorvente.
  8. Sirva ainda quentes.

 






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