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Pescada à Bela Moleirinha

Publicado a 16 Março 2005 por Carla Rocha

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Pescada à Bela Moleirinha
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 4 lombos de pescada
  • 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • 0,5 dl de leite frio
  • Farinha de trigo q.b.
  • Óleo q.b.
  • 120 gr de margarina
  • Salsa picada q.b.
  • 1 beterraba pequena
  • 1 tomate grande
Instruções
  1. Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão e deixe-o repousar assim 1 hora.
  2. Enxugue-o depois, passe por farinha, aloure de ambos os lados, em óleo quente, e leve-o de seguida ao forno a acabar de cozinhar.
  3. Entretanto, limpe o tomate e corte-o em 4 rodelas.
  4. Tempere-as com sal e passe-as por farinha e frite rapidamente em óleo bem quente.
  5. Retire o peixe do forno, ponha-o numa travessa e coloque uma rodela de tomate sobre cada peça.
  6. Numa frigideira, leve a margarina ao lume, deixe aquecer bem até começar a alourar e Junte o sumo de meio limão.
  7. Deite este molho sobre o peixe e polvilhe com salsa picada.
  8. Decore a travessa com rodelas de limão, de beterraba, alface e sirva com puré de batata ou batatas cozidas.
Notas
A pescada pode ser congelada, da mais pequena, com ou sem pele e espinha.






http://www.paparoka.com/pescada-%C3%A0-bela-moleirinha/

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