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Pescada com Especiarias

Publicado a 28 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Pescada com Especiarias
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 1 kg de pescada às postas
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas pequenas em gomos finos
  • 4 tomates maduros em cubos pequenos
  • 400 gr de batatas em pedaços
  • 2 chávenas de chá de ervilhas congeladas
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de caril
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 200 gr de milho verde em conserva
  • Sal e pimenta vermelha em pó q.b.
Instruções
  1. Numa panela grande, refogue levemente o alho no azeite.
  2. De seguida, junte os legumes, as ervilhas e a pescada.
  3. Adicione sal, o gengibre, os cominho, o caril e 1 pitada de pimenta vermelha.
  4. Deixe tomar gosto por alguns instantes, em lume alto, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.
  5. Regue com o caldo de legumes e deixe ferver.
  6. Reduza o lume e cozinhe por 20 minutos.
  7. Acrescente o milho verde escorrido, rectifique de sal e cozinhe por mais 5 minutos.
  8. Se preferir, decore com pimenta e sirva a seguir.






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